Za ovaj domaći sladoled potrebno je: 500 ml slatke pavlake, 300 g kondenzovanog mlijeka ili 200 g šećera u prahu, 250 g višanja očišćenih od koštica, 100 g crne čokolade, 1 vanilin šećer i 1 kašika limunovog soka. Ako želite jači Švarcvald ukus, dodajte i 1 kašiku kakaa ili malo rendane čokolade preko.

Višnje stavite u šerpicu sa limunovim sokom i 2 kašike šećera, pa ih kratko prokuvajte 5 do 7 minuta dok puste sok i malo se zgusnu. Ostavite ih da se potpuno ohlade. Čokoladu isjeckajte na sitne komadiće ili je narendajte, da se lijepo rasporedi kroz sladoled.

Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag. Dodajte kondenzovano mlijeko ili šećer u prahu i vanilin šećer, pa kratko izmiksajte da se sve sjedini. Smjesa treba da bude kremasta, glatka i vazdušasta, jer će tako sladoled biti mekši poslije zamrzavanja.

U umućenu smjesu lagano umiješajte ohlađene višnje sa sirupom i komadiće čokolade. Nemojte previše miješati, da ostanu lijepi šareni tragovi višanja kroz bijelu kremu. Smjesu sipajte u kalup ili posudu, poravnajte i po vrhu pospite još malo čokolade i nekoliko višanja.

Poklopite posudu i stavite u zamrzivač najmanje 5 do 6 sati, najbolje preko noći. Prije služenja ostavite sladoled 5 minuta na sobnoj temperaturi da omekša, pa vadite kugle kašikom. Ukus je kremast, voćan i čokoladan, baš kao domaća Švarcvald poslastica.