Za ovaj posni krem kolač potrebno je: 300 g posnog keksa, 500 ml biljnog mlijeka, 2 kesice pudinga od vanile, 5 kašika šećera, 150 g posnog margarina, 300 g malina i 2 kašike šećera za maline. Za dekoraciju možete dodati još malo svježih malina po vrhu.

Najprije skuvajte fil tako što ćete u malo biljnog mlijeka razmutiti puding i šećer, a ostatak mlijeka staviti da provri. Kada mlijeko provri, sipajte razmućen puding i kuvajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. U vruć fil dodajte posni margarin i miješajte dok se potpuno ne otopi i sjedini.

Maline stavite u manju šerpicu sa 2 kašike šećera i kratko ih prokuvajte nekoliko minuta, samo da puste sok i dobijete sočan voćni sloj. Ako koristite zamrznute maline, nije potrebno da ih potpuno odmrzavate, samo ih kuvajte malo duže dok višak tečnosti ne ispari.

U manju tepsiju ili vatrostalnu posudu poređajte red posnog keksa, preko stavite dio toplog vanila fila, zatim rasporedite maline. Ponovite postupak još jednom, pa završite kremastim slojem fila. Odozgo poravnajte kašikom i ukrasite svježim malinama.

Kolač ostavite da se ohladi i stegne, najbolje bar 1 do 2 sata u frižideru, mada se može služiti i brže ako keks omekša. Dobija se sočan, kremast i lagan posni kolač sa malinama, idealan kada vam treba brz desert bez puno komplikovanja.