Za ovaj starinski posni ručak potrebno je oko 8–10 crvenih paprika, 2 glavice crnog luka, 2 šolje riže, 2 šargarepe, 1 veći paradajz ili malo paradajz sosa, so, biber, suvi začin, aleva paprika, peršun i malo ulja. Za preliv pripremiti oko 500 ml paradajz sosa ili pasiranog paradajza, malo vode, so, biber i kašičicu aleve paprike.

Luk sitno isjeckati i propržiti na malo ulja dok ne omekša. Dodati rendanu šargarepu, zatim opranu rižu, sitno sjeckan paradajz, so, biber, suvi začin, alevu papriku i peršun. Sve kratko prodinstati nekoliko minuta, samo da se sastojci sjedine i da riža upije mirise.

Paprike oprati, očistiti od peteljki i sjemenki, pa ih puniti pripremljenim filom. Ne treba ih puniti do vrha, jer će riža tokom pečenja nabubriti. Punjene paprike redati u vatrostalnu posudu jednu do druge.

Preko paprika preliti paradajz sos pomiješan sa malo vode, solju, biberom i alevom paprikom. Po želji dodati još malo ulja preko paprika da se lijepo zapeku i dobiju onaj starinski sjaj kao sa slike. Posudu pokriti folijom i staviti u zagrijanu rernu na 200 stepeni.

Peći oko 45 minuta pokriveno, zatim skinuti foliju i peći još 20–30 minuta dok paprike ne omekšaju, lijepo se zapeku i sos se zgusne. Poslužiti toplo, uz malo sosa iz tepsije, jer su ovako pripremljene paprike sočne, mirisne i pune domaćeg ukusa.