Sastojci: 2 srednje tikvice, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 2 jajeta, 4 kašike prezli, 3 kašike brašna, 100 g rendanog sira ili kačkavalja, 1 kašika seckanog peršuna, so po ukusu, biber po ukusu, malo suvog začina po želji i ulje za prženje.

Tikvice oprati i narendati na krupno rende. Posoliti ih i ostaviti 10 do 15 minuta da puste vodu. Nakon toga ih dobro ocediti rukama ili kroz čistu krpu, jer je važno da smesa ne bude vodenasta i da se pljeskavice lepo oblikuju.

Crni luk sitno iseckati, a beli luk izgnječiti ili narendati. U veću činiju staviti oceđene tikvice, dodati crni luk, beli luk, jaja, rendani sir, peršun, biber i malo suvog začina po želji. Sve dobro promešati.

Dodati prezle i brašno, pa sjediniti smesu. Ako je smesa premekana, dodati još malo prezli, ali ne previše, da pljeskavice ostanu sočne. Smesa treba da bude dovoljno čvrsta da se rukama mogu oblikovati manje pljeskavice.

Rukama oblikovati pljeskavice i blago ih spljoštiti. U tiganju zagrejati ulje na srednjoj temperaturi, pa pržiti tikvice sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu koricu. Ne okretati ih prerano, da se ne raspadnu.

Gotove pljeskavice vaditi na papirni ubrus da upije višak ulja. Služiti tople uz pavlaku, jogurt, beli sos ili salatu. Spolja su hrskave, unutra mekane i sočne, a tikvice ovako stvarno dobiju potpuno novi ukus.