Za ovaj posni kolač potrebno je: 2 šolje brašna, 1 šolja griza, 1 šolja šećera, 1 kesica vanilin šećera, 1 kesica praška za pecivo, 2 šolje vode, 2 kašike džema po želji, 1 kašika limunovog soka i oko 300 g voća. Možete koristiti višnje, maline, borovnice, kupine ili miješano šumsko voće.

U veću posudu sipajte brašno, griz, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Sve suve sastojke dobro promiješajte, pa dodajte vodu, limunov sok i džem. Miješajte žicom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

Pleh obložite papirom za pečenje ili ga blago pospite brašnom. Sipajte pripremljenu smjesu i poravnajte je. Odozgo rasporedite voće, ali ga nemojte previše pritiskati, jer će tokom pečenja samo malo utonuti u kolač.

Kolač pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30–35 minuta, dok lijepo ne porumeni. Provjerite čačkalicom da li je pečen — ako izađe suva, kolač je gotov.

Pečen kolač ostavite da se dobro ohladi, pa ga po želji pospite šećerom u prahu i isijecite na kocke. Mekan je, sočan i lagan, a voće mu daje svježinu i pravi domaći ukus.