Za posne kiflice potrebno je: 500 g brašna, 1 kesica suvog kvasca, 2 kašike šećera, prstohvat soli, 250 ml mlake vode, 100 ml ulja i rendana korica limuna po želji. Za punjenje pripremite pekmez po ukusu, najbolje od kajsije ili šljiva, a za posipanje šećer u prahu.

U mlaku vodu stavite šećer i kvasac, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira. U veću posudu sipajte brašno i so, dodajte nadošli kvasac, ulje i po želji malo limunove korice. Zamijesite glatko i mekano tijesto, pokrijte ga krpom i ostavite da naraste oko 30 do 40 minuta.

Nadošlo tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i podijelite na nekoliko loptica. Svaku lopticu razvucite u krug, pa isijecite na trouglove. Na širi dio svakog trougla stavite malo pekmeza, zatim pažljivo uvijte kiflice prema vrhu, pazeći da fil ne curi.

Kiflice poređajte u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih još 10 minuta da malo odmore. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 18 do 22 minuta, dok blago ne porumene i postanu mekane i mirisne.

Pečene kiflice ostavite da se kratko prohlade, pa ih obilno pospite šećerom u prahu. Najljepše su dok su svježe i mekane, sa toplim pekmezom unutra, ali ostaju fine i sutradan ako ih čuvate pokrivene. Odlične su za post, doručak, užinu ili domaće posluženje uz kafu i čaj.