Za testo je potrebno: 500 g brašna, 1 prašak za pecivo, 150 g šećera, 1 vanilin šećer, 200 ml vode, 150 ml ulja i prstohvat soli. Za fil pripremite 1,2 kg jabuka, 4–5 kašika šećera, 1 vanilin šećer, 1 kašičicu cimeta, 3 kašike griza i po želji malo sjeckanih oraha.

Jabuke ogulite i izrendajte, pa ih stavite u šerpu sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom. Dinstajte ih nekoliko minuta dok ne puste sok i malo omekšaju. Na kraju dodajte griz, promiješajte i ostavite fil da se malo prohladi, jer će griz pokupiti višak tečnosti i pita neće biti gnjecava.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte vodu i ulje, pa zamijesite mekano testo koje se ne lijepi za ruke. Podijelite ga na dva dijela, jedan malo veći za donju koru, a drugi za gornju.

Veći dio testa razvucite i stavite u podmazanu tepsiju ili vatrostalnu posudu. Preko ravnomjerno rasporedite fil od jabuka, pa preko njega stavite drugu razvučenu koru. Izbockajte viljuškom odozgo i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok pita lijepo ne porumeni.

Pečenu lenju pitu ostavite da se dobro ohladi, pa je pospite šećerom u prahu i isijecite na kocke. Biće mekana, mirisna i sočna, sa bogatim filom od jabuka, a niko neće primijetiti da je pravljena bez jaja i mlijeka. Odlična je za post, uz kafu, čaj ili kao starinski domaći kolač za svaki dan.