Za ovu posnu čorbicu potrebno je: 2 veće tikvice, 1 glavica crnog luka, 2 čena bijelog luka, 1 krompir, 1 šargarepa, 2 kašike ulja, oko 800 ml vode ili povrtnog bujona, so, biber, suvi začin i malo svježeg peršuna. Po želji možete dodati i malo biljne pavlake za kuvanje da bude još kremastija.

Crni luk sitno isjeckajte i propržite na malo ulja dok ne omekša. Dodajte sjeckani bijeli luk, rendanu ili sitno sjeckanu šargarepu, pa kratko promiješajte da zamiriše. Zatim dodajte krompir isječen na kockice i tikvice isječene na kolutove ili kocke.

Nalijte vodom ili povrtnim bujonom, dodajte so, biber i suvi začin, pa kuvajte oko 15 minuta, dok povrće potpuno ne omekša. Tikvice se brzo kuvaju, zato čorbica bude gotova za kratko vrijeme, a krompir joj daje finu gustinu bez brašna.

Kada je povrće mekano, sklonite šerpu sa vatre i izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku kremastu čorbicu. Ako je pregusta, dodajte još malo vode; ako želite bogatiji ukus, umiješajte malo biljne pavlake i vratite na ringlu još minut-dva.

Poslužite toplu, posutu svježim peršunom i po želji sa nekoliko tankih kolutova tikvice odozgo. Ova posna čorbica od tikvica je lagana, mirisna i nježna, odlična za brz ručak, večeru ili dane posta kada želite nešto kremasto, a jednostavno.