Sastojci: 600 g posnog keksa, 250–300 ml soka od narandže ili biljnog mlijeka za umakanje keksa, 1 l biljnog mlijeka, 3 kesice pudinga od vanile, 8 kašika šećera, 200 g posnog margarina, 100 g kokosovog brašna, 200 g posnih krem bananica, 100 g posne čokolade i 2 kašike ulja za dekoraciju. Za posipanje treba još malo kokosovog brašna, a po želji možete dodati i 2 kašike mljevenog posnog keksa u fil da bude čvršći.

Od 1 l biljnog mlijeka odvojite oko 200 ml, pa u tome razmutite puding i šećer. Ostatak mlijeka stavite da provri, zatim sipajte razmućen puding i kuvajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, pokrijte providnom folijom da se ne uhvati korica i ostavite da se potpuno ohladi.

U ohlađen puding dodajte umućen posni margarin i dobro sjedinite mikserom da dobijete gladak krem. Zatim dodajte kokosovo brašno i sve još jednom izmiješajte. Ako želite da fil bude stabilniji za sječenje, možete dodati malo mljevenog keksa, ali ne previše da torta ostane kremasta.

Na tacnu stavite prvi red posnog keksa kratko umočenog u sok ili biljno mlijeko. Preko keksa nanesite sloj fila, zatim poređajte isječene posne bananice. Preko njih stavite drugi tanji sloj fila, pa opet red umočenog keksa. Postupak ponovite dok ne potrošite materijal, a završite filom preko cijele torte. Tortu premažite i sa strane, pa je obilno pospite kokosom.

Posnu čokoladu otopite sa uljem i prošarajte preko torte. Po vrhu možete poređati komadiće posnih bananica, kao na slici. Tortu ostavite u frižideru najmanje 4–5 sati, a najbolje preko noći, da keks omekša i da se fil lijepo stegne. Siječe se lako, kremasta je, mirisna na kokos i bananice, a pravi se bez pečenja.