Za ovaj domaći džem potrebno je 5 kg zrelih malina, 2 do 2,5 kg šećera, sok od 2 limuna i po želji 1 kesica vanilin šećera. Količinu šećera možete prilagoditi ukusu, ali za lep gust džem i duže čuvanje najbolje je da ga ne stavljate premalo.

Maline najpre pažljivo preberite i odstranite sve nečistoće, a zatim ih kratko isperite ako je potrebno i ostavite da se ocede. Stavite ih u veći lonac, pospite šećerom i ostavite oko 1 do 2 sata da puste svoj sok. Tako će se maline lepše kuvati i džem će imati puniji ukus.

Lonac stavite na srednju vatru i kuvajte uz povremeno mešanje. Kada masa provri, sklonite penu koja se stvara na površini. Kuvajte oko 45 do 60 minuta, u zavisnosti od toga koliko gust džem želite. Pred kraj dodajte sok od limuna, a po želji i vanilin šećer, pa nastavite da kuvate još nekoliko minuta.

Da proverite gustinu, stavite malo džema na hladan tanjirić. Ako se ne razliva previše i ostavlja trag kada prođete kašikom, džem je gotov. Dok je još vruć, sipajte ga u sterilisane tegle, ostavljajući malo prostora pri vrhu. Tegle odmah dobro zatvorite.

Napunjene tegle okrenite naopako 5 do 10 minuta, a zatim ih vratite u normalan položaj i ostavite da se potpuno ohlade. Čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu. Ovako pripremljen džem od malina ima predivnu boju, pun voćni ukus i savršen je za palačinke, kiflice, kolače ili jednostavno na kriški hleba.