Za ovaj domaći džem potrebno je: 5 kg malina, 2,5 do 3 kg šećera i sok od 1 limuna. Od ove količine dobije se oko 8 tegli džema, zavisno od veličine tegli i koliko dugo se džem ukuvava.

Maline prvo pažljivo očistiti, pa ih kratko oprati ako je potrebno i dobro ocijediti. Staviti ih u veću šerpu, dodati šećer i ostaviti da odstoje najmanje 2 sata, a može i duže, da puste sok.

Šerpu staviti na srednju vatru i kuvati uz povremeno miješanje. Kada džem počne da vri, skidati pjenu koja se pojavljuje na površini. Kuvati oko 45 do 60 minuta, dok se masa ne zgusne i ne dobije lijepu tamnocrvenu boju. Pred kraj dodati sok od limuna i još kratko kuvati.

Da provjerite gustinu, stavite malo džema na tanjirić i ostavite minut-dva da se prohladi. Ako se ne razliva previše, džem je gotov. Vruć džem sipati u čiste, sterilisane tegle, dobro zatvoriti poklopcima i okrenuti tegle naopako na nekoliko minuta.

Tegle zatim vratiti normalno, pokriti krpom i ostaviti da se potpuno ohlade. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Džem je gust, mirisan i pun komadića malina, odličan za palačinke, kolače, kiflice ili jednostavno namazan na hljeb.