Sastojci: 3 srednje tikvice, 3 čena belog luka, 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašika limunovog soka, 1 kašika sitno seckane mirođije, so po ukusu, biber po ukusu i malo peršuna po želji.

Tikvice oprati i iseći na štapiće ili krupnije komade, kao na slici. Nije potrebno guliti ih ako su mlade i imaju tanku koru. Posoliti ih blago i ostaviti 5 do 10 minuta, pa ih obrisati ubrusom da ne puste previše vode tokom prženja.

U tiganj sipati maslinovo ulje i zagrejati na srednjoj temperaturi. Dodati tikvice i pržiti ih nekoliko minuta, uz povremeno mešanje, dok malo ne omekšaju i dobiju sjajnu, blago zapečenu površinu. Važno je da ostanu čvrste, a ne da se raspadnu.

Beli luk sitno iseckati, pa ga dodati pred kraj prženja. Promešati i pržiti još kratko, samo dok luk zamiriše. Ne treba ga dugo pržiti da ne bi pregoreo i dao gorak ukus.

Dodati biber, mirođiju i po potrebi još malo soli. Na kraju poprskati limunovim sokom i sve lagano promešati. Limun daje svežinu, a mirođija se odlično slaže sa tikvicama i belim lukom.

Tikvice poslužiti odmah, dok su tople, kao lagan prilog uz meso, ribu, krompir ili kao brz samostalan obrok. Mogu se jesti i hladne, jer su ukusne, mirisne i osvežavajuće.