Za Moskva šnit potrebno je pripremiti kore sa orasima, žuti vanila krem, voće i završni sloj šlaga. Za kore treba: 8 bjelanaca, 8 kašika šećera, 200 g mljevenih oraha, 3 kašike brašna i pola kesice praška za pecivo. Za krem pripremite: 8 žumanaca, 8 kašika šećera, 700 ml mlijeka, 2 pudinga od vanile, 1 vanilin šećer i 200 g maslaca ili margarina. Još je potrebno: 300 g višanja, 300 g ananasa iz kompota, 300 ml slatke pavlake ili šlaga i malo soka od ananasa za blago natapanje kora.

Prvo pripremite kore. Bjelanca umutite u čvrst snijeg, pa postepeno dodajte šećer i mutite dok smjesa ne postane gusta i sjajna. Zatim lagano umiješajte mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Smjesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 18–20 minuta. Kada se kora ohladi, presijecite je na dvije jednake kore ili ispecite dvije tanje kore posebno.

Za krem umutite žumanca sa šećerom, dodajte puding i malo mlijeka, pa sve dobro razmutite. Ostatak mlijeka stavite da provri, zatim sipajte smjesu sa žumancima i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Dodajte vanilin šećer, promiješajte i ostavite krem da se potpuno ohladi. Posebno umutite maslac, pa mu dodajte ohlađen krem kašiku po kašiku i mutite dok ne dobijete gladak, bogat fil.

Višnje dobro ocijedite, a ananas iz kompota isijecite na manje komade. Kore možete vrlo malo poprskati sokom od ananasa, ali nemojte pretjerati da torta ne bude previše mekana. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag i ostavite sa strane za završni sloj i dekoraciju.

Tortu slažite ovako: prva kora sa orasima, sloj žutog krema, zatim komadići ananasa i višnje. Preko voća stavite još malo krema da se sve poveže, pa poklopite drugom korom. Ponovo premažite kremom, rasporedite voće i završite umućenom slatkom pavlakom ili šlagom. Gornji sloj lijepo poravnajte, a po ivicama možete napraviti male puslice od šlaga.

Tortu ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći, da kore omekšaju i da se ukusi povežu. Moskva šnit je bogata, kremasta i svečana torta, sa savršenim spojem oraha, vanile, višanja i ananasa. Siječe se na lijepe komade i odlična je za slavlja, rođendane i posebne prilike.