Ovo je jedan od onih recepata koji izgleda kao iz restorana, a zapravo se pravi bez komplikacija. Ćufte su sočne, a sos kremast i bogat – sve se peče zajedno u rerni i dobije se savršen ručak bez stajanja pored šporeta.

Sastojci za ćufte:
500 g mlevenog mesa (mešano junetina + svinjetina), 1 jaje, 1 manji luk (sitno seckan), 2 čena belog luka, 2 kašike prezli, 3 kašike mleka, so, biber, malo peršuna. Sve sastojke sjedini u jednoj posudi i dobro izmešaj da dobiješ kompaktnu smesu. Oblikuj manje ćufte i poređaj ih u blago nauljenu vatrostalnu posudu.

Sos:
U šerpi zagrej 2 kašike ulja ili putera, dodaj 1 kašiku brašna i kratko proprži. Zatim sipaj 400 ml mleka i mešaj da nema grudvica. Dodaj 100 ml pavlake za kuvanje, so, biber i po želji malo muskatnog oraščića. Sos treba da bude gladak i kremast.

Slaganje i pečenje:
Prelij pripremljeni sos preko ćufti tako da ih lepo obavije. Po vrhu možeš dodati malo rendanog sira za dodatnu zapečenu koricu. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ćufte ne porumene, a sos se lepo zgusne.

Završnica:
Kada izvučeš iz rerne, pospi sveže seckanim peršunom. Ovaj ručak ide savršeno uz pire krompir, pirinač ili samo uz parče hleba – jer je sos toliko dobar da ćeš želeti da pokupiš svaki zalogaj.

Savjet:
Ako želiš još bogatiji ukus, možeš u sos dodati malo rendanog kačkavalja ili parmezana pred kraj pečenja – dobićeš još kremastiju i jaču aromu.