Sastojci: 4 jaja, 200 g šećera, 1 vanilin šećer, 200 ml jogurta, 150 ml ulja, 250 g brašna, 1 prašak za pecivo, prstohvat soli, 300–400 g višanja bez koštica i šećer u prahu za posipanje.

Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodati jogurt i ulje, pa kratko promiješati da se sve lijepo sjedini. Jogurt daje kolaču mekoću, a ulje ga čini sočnim i nakon hlađenja.

U posebnoj posudi pomiješati brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Suve sastojke postepeno dodavati u umućenu smjesu i lagano miješati dok se ne dobije glatka masa bez grudvica.

Pleh srednje veličine namazati uljem i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje. Sipati smjesu u pleh i poravnati. Višnje dobro ocijediti ako su iz kompota ili zamrznute, pa ih rasporediti po vrhu kolača. Po želji ih možete blago uvaljati u malo brašna da ne potonu previše.

Kolač peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 40 minuta, dok lijepo ne porumeni. Provjeriti čačkalicom – ako izađe suva, kolač je pečen.

Pečen kolač ostaviti da se prohladi, pa ga posuti šećerom u prahu i isjeći na kocke. Mekan je, sočan i mirisan, a višnje mu daju odličnu svježinu. Idealan je kada treba brz domaći kolač bez puno posla.