Za ovo posno zapečeno povrće potrebno je: 3 veća krompira, 2 tikvice, 2 crvene paprike, 1 veća glavica crnog luka, 2 paradajza ili 200 ml paradajz sosa, 3–4 kašike ulja, 2 čena bijelog luka, so, biber, suvi začin, malo aleve paprike i peršun po ukusu.

Krompir oguliti i isjeći na kocke, tikvice oprati i isjeći na kolutove ili polukrugove, papriku isjeći na krupnije komade, a luk na rebarca. Sve povrće staviti u veću činiju, dodati sitno sjeckan bijeli luk, ulje, začine i paradajz sos ili sitno isjeckan paradajz.

Dobro promiješati da se začini ravnomjerno rasporede po povrću. Povrće zatim prebaciti u vatrostalnu posudu ili pleh i lijepo rasporediti da se ravnomjerno peče.

Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 40–50 minuta, dok krompir ne omekša, a povrće ne dobije lijepu zapečenu boju. Po potrebi tokom pečenja jednom lagano promiješati.

Na kraju posuti svježim ili suvim peršunom i služiti toplo. Ovo jelo je odlično kao lagan posni ručak, prilog ili večera, a ukusno je i kada se malo prohladi.