Za ovo jelo potrebno je: 8–10 većih paprika, 500 g mljevenog mesa, 1 šolja pirinča, 2 glavice crnog luka, 2 čena bijelog luka, 1 šargarepa, 500 ml paradajz sosa ili pasiranog paradajza, 2 kašike paradajz pirea, 3 kašike ulja, 1 kašičica mljevene crvene paprike, so, biber, suvi začin po ukusu, malo peršuna i oko 300–400 ml vode.

Paprike operite, odsijecite im vrhove i očistite ih od sjemenki. Ako su paprike veće, birajte one koje mogu lijepo stajati u šerpi ili tepsiji. Ostavite ih sa strane dok pripremate fil.

Na ulju propržite sitno sjeckan crni luk dok ne omekša. Dodajte rendanu šargarepu i bijeli luk, pa kratko prodinstajte. Zatim dodajte mljeveno meso i pržite dok promijeni boju. Ubacite opran pirinač, mljevenu papriku, so, biber, suvi začin i malo peršuna. Sve dobro promiješajte i kratko prodinstajte, ali pirinač ne treba skroz da se skuha.

Pripremljenim filom punite paprike, ali ih nemojte nabijati do vrha, jer pirinač tokom kuvanja nabubri. Punjene paprike poređajte u dublju šerpu, vatrostalnu posudu ili tepsiju.

Za sos pomiješajte paradajz sos, paradajz pire i vodu, pa prelijte preko paprika. Sos treba da bude oko paprika, da se lijepo krčkaju i omekšaju. Po potrebi dodajte još malo soli, bibera i mljevene paprike.

Paprike možete kuvati na tihoj vatri oko 60 minuta, ili ih peći u rerni na 190 stepeni oko 60–70 minuta. Ako ih pečete, prvih 40 minuta pokrijte folijom, a pred kraj otkrijte da se lijepo zapeku i da sos postane gušći.

Gotove paprike ostavite desetak minuta da odmore prije služenja. Poslužite ih tople, uz pire krompir, domaći hljeb ili kašiku pavlake. Fil bude mekan i sočan, a sos bogat, mirisan i baš domaći.