Sočna voćna pita sa višnjama – mekana, mirisna i jednostavna

Za ovu pitu potrebno je: 3 jaja, 1 čaša šećera, 1 čaša jogurta, 1/2 čaše ulja, 2 čaše brašna, 1 prašak za pecivo, 1 vanilin šećer, malo rendane korice limuna, 500 g višanja i 2 kašike griza. Za posipanje ide šećer u prahu.

Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodati jogurt i ulje, pa kratko promiješati. Zatim dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i malo rendane korice limuna, pa sve sjediniti u glatko mekano tijesto.

Višnje očistiti od koštica i ocijediti ako puštaju puno soka. Pomiješati ih sa grizom da fil ne bude vodenast i da pita ostane lijepo sočna, ali kompaktna. Polovinu tijesta sipati u podmazan pleh i malo zapeći oko 10 minuta na 180 stepeni.

Preko polupečenog tijesta rasporediti višnje, pa preliti ostatkom tijesta i poravnati. Vratiti u rernu i peći još oko 25–30 minuta, dok pita ne porumeni i ne odvoji se blago od ivica pleha. Provjeriti čačkalicom da li je pečena.

Pečenu pitu ostaviti da se prohladi, pa je isjeći na kocke i obilno posuti šećerom u prahu. Najljepša je kad malo odstoji, jer se slojevi fino spoje, a višnje daju onaj sočan, mirisan i domaći ukus kao na slici.

Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *