Za ovu salatu potrebno je: 600 g krompira, 2 veća praziluka, 200 g pavlake, 150 g majoneze, 1 kašičica senfa, so, biber i po želji malo limunovog soka ili sitno sjeckanog peršuna. Ako želite blažu i laganiju salatu, dio majoneze možete zamijeniti grčkim jogurtom.
Krompir operite i skuvajte u ljusci ili ga ogulite pa skuvajte u posoljenoj vodi. Pazite da se ne prekuva, jer treba da ostane u komadima. Kada omekša, ocijedite ga, ohladite i isijecite na sitne kockice.
Praziluk dobro operite, naročito između slojeva, pa ga isijecite na tanke kolutiće. Koristite bijeli i svijetlozeleni dio. Ako želite blaži ukus, praziluk možete kratko preliti vrelom vodom, ostaviti minut-dva, pa dobro ocijediti. Ako volite jači ukus, stavite ga svježeg.
U veću činiju stavite ohlađen krompir i praziluk. U posebnoj posudi pomiješajte pavlaku, majonezu, senf, so, biber i malo limunovog soka. Preliv dodajte preko krompira i praziluka, pa sve lagano promiješajte da se sastojci povežu.
Salatu probajte i po potrebi dodajte još soli, bibera ili malo pavlake ako želite kremastiju teksturu. Pokrijte je i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta, a još bolje sat vremena, da se ukusi lijepo sjedine.
Salata od praziluka i krompira služi se hladna, kao kremasto predjelo, prilog uz pečeno meso, ribu, pite ili kao lagana večera uz hljeb. Jednostavna je, zasitna i posebno dobra kada odstoji, jer praziluk pusti finu aromu, a krompir upije kremasti preliv.
