Sastojci: 2 srednje tikvice, 1 manja glavica crnog luka, 2 čena bijelog luka, 6–8 kašika brašna, 3–4 kašike griza ili prezli, 1 kašičica praška za pecivo, so, biber, malo suvog začina, sitno sjeckani peršun ili mirođija i ulje za pečenje.

Tikvice oprati i krupno narendati, pa ih malo posoliti i ostaviti 10 minuta da puste vodu. Nakon toga ih dobro ocijediti rukama kako smjesa ne bi bila previše rijetka i da bi uštipci lijepo držali oblik.

U ocijeđene tikvice dodati sitno sjeckan crni i bijeli luk, brašno, griz ili prezle, prašak za pecivo, biber, suvi začin i malo peršuna ili mirođije. Sve dobro promiješati kašikom dok se ne dobije gusta smjesa koja se lako zahvata.

U tiganj sipati malo ulja i zagrijati ga na srednjoj temperaturi. Kašikom spuštati male količine smjese i blago ih poravnati da dobiju oblik uštipaka. Pržiti ih po nekoliko minuta sa jedne i druge strane, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.

Gotove uštipke vaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće. Služiti ih tople uz posni bijeli luk sos, ajvar ili sezonsku salatu. Mekani su, ukusni i idealni kada želite brz i lagan posni obrok bez jaja.