POSNE PRŽENE PEČURKE I KROMPIR KOJI OSVAJAJU – miris koji budi apetit odmah!

Sastojci:

500 g šampinjona
700 g krompira
1 glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
1 crvena paprika
4–5 kašika ulja
1 kašičica suve začinske paprike
so po ukusu
biber po ukusu
malo suvog biljnog začina po želji
svjež peršun za posipanje

Priprema:

Krompir oljuštiti, oprati i isjeći na krupnije kocke ili kriške. Pečurke očistiti i isjeći na listiće, a crni luk i papriku isjeckati sitnije.

U tiganju zagrijati ulje, pa dodati krompir. Pržiti ga na srednjoj vatri dok ne počne da omekšava i dobija lijepu boju.

Dodati crni luk i papriku, pa nastaviti prženje još nekoliko minuta dok povrće ne zamiriše.

Zatim ubaciti pečurke i sitno sjeckan bijeli luk. Sve promiješati i pržiti dok pečurke ne puste vodu, a zatim dok ta tečnost ne ispari.

Začiniti solju, biberom, suvom paprikom i po želji biljnim začinom. Sve dobro promiješati.

Pržiti još nekoliko minuta dok krompir ne bude mekan, pečurke rumene, a jelo fino povezano. Na kraju posuti svježim peršunom i služiti toplo.