Za ovu brzu posnu pitu potrebno je: 1 pakovanje gotovih kora za pitu, 3 srednje tikvice, 1 glavica crnog luka, 100 ml ulja, 200 ml kisele vode, 2 kašike griza, so, biber i malo suvog biljnog začina po ukusu. Po želji možete dodati i malo sjeckanog peršuna za ljepši miris.

Tikvice oprati i izrendati, pa ih malo posoliti i ostaviti desetak minuta da puste vodu. Zatim ih dobro ocijediti. Crni luk sitno nasjeckati, pa pomiješati sa tikvicama. Dodati griz, biber i začine, pa sve lijepo sjediniti da se dobije sočan fil.

U posebnoj posudi pomiješati kiselu vodu i ulje. Tepsiju premazati uljem, pa staviti dvije kore kao podlogu. Preko svake kore poprskati malo mješavine ulja i kisele vode, a zatim rasporediti dio fila od tikvica. Postupak ponavljati dok se ne utroše kore i fil.

Na vrh staviti dvije kore, premazati ih ostatkom ulja i kisele vode, pa pitu isjeći na kocke ili parčad prije pečenja. Peći u unaprijed zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 20 do 30 minuta, dok lijepo ne porumeni i postane hrskava odozgo.

Kad se pita ispeče, ostaviti je nekoliko minuta da odmori, pa služiti toplu. Spolja bude hrskava, a iznutra mekana i sočna od tikvica. Odlična je za ručak, večeru ili uz čašu jogurta od biljnih sastojaka ako želite potpuno posnu varijantu.