Ovaj posni mix od tikvica iz rerne je savršen lagan ručak ili večera, a izgleda bogato kao pravo zapečeno jelo. Tikvice ostaju sočne, paprika daje slatkoću, a posni sir se lijepo zapeče odozgo i napravi onu finu koricu.

Za pripremu je potrebno: 3 srednje tikvice, 2 crvene paprike, 1 glavica crnog luka, 2 čena bijelog luka, 200 g posnog biljnog sira, 3 kašike ulja, 2 kašike kukuruznog brašna ili griza, malo peršuna, so, biber i suvi začin po ukusu.

Tikvice operite i isijecite na kolutove ili polukrugove, papriku na kockice, a luk sitno nasjeckajte. Sve stavite u veću činiju, dodajte bijeli luk, ulje, so, biber, suvi začin i kukuruzno brašno ili griz, pa dobro promiješajte da se povrće fino obloži.

Smjesu prebacite u nauljenu vatrostalnu posudu, poravnajte i pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta. Zatim izvadite, pospite rendanim posnim biljnim sirom i vratite u rernu još 10–15 minuta, dok se odozgo lijepo ne zapeče.

Gotovo jelo ostavite 5 minuta da se malo stegne, pa sijecite i služite toplo. Odlično ide uz posnu salatu, paradajz ili komad domaćeg hljeba, a može se jesti i hladno jer ostaje sočno i mirisno.