Za ovaj sok potrebno je: 500 g šargarepe, 3 narandže, 2 limuna, 1,5 l vode, 3–4 kašike meda ili šećera po ukusu i po želji malo svježeg đumbira. Ako želite gušći sok, smanjite količinu vode, a ako želite blaži napitak, dodajte još malo hladne vode pri služenju.

Šargarepu ogulite, operite i isijecite na kolutove. Stavite je u šerpu, prelijte sa oko 700 ml vode i kuhajte 15–20 minuta, dok potpuno ne omekša.

Kada se šargarepa skuva, ostavite je da se malo prohladi, pa je zajedno sa vodom u kojoj se kuhala izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu.

Narandže i limune iscijedite. Sok dodajte u izmiksanu šargarepu, pa nalijte ostatak vode. Dodajte med ili šećer po ukusu i dobro promiješajte. Ako koristite đumbir, narendajte vrlo malo, jer je jakog ukusa.

Sok procijedite ako želite potpuno gladak napitak, a ako volite gušći domaći sok, ostavite ga takvog kakav jeste. Sipajte ga u staklenu flašu ili bokal i dobro rashladite u frižideru.

Prije služenja promućkajte, jer se prirodni sok može malo razdvojiti. Poslužite hladno, sa kriškom limuna ili narandže. Sok je osvježavajući, lagan i pun voćno-povrtnog ukusa, odličan za svaki dan.