Za ovu proteinsku salatu potrebno je: 300 g pilećeg bijelog mesa, 2 kuvana jaja, 1 avokado, 1 konzerva leblebija, 1 veći krastavac, 200 g čeri paradajza, 1 manja glavica crvenog luka, zelena salata ili miks salata, malo peršuna, so i biber. Za preliv pripremite: 3 kašike maslinovog ulja, 2 kašike limunovog soka, 1 kašičicu senfa, 2 kašike grčkog jogurta i po želji malo bijelog luka u prahu.

Pileće bijelo meso isijecite na kockice, posolite, pobiberite i ispecite kratko na tiganju dok ne porumeni. Ako imate već pečenu ili kuvanu piletinu od prethodnog dana, salata je gotova još brže.

Jaja skuvajte, ohladite i isijecite na polovine ili četvrtine. Leblebije ocijedite i isperite pod hladnom vodom. Krastavac isijecite na kockice, čeri paradajz prepolovite, crveni luk isijecite na tanke kolutove, a avokado narežite na kriške.

U veću činiju stavite zelenu salatu, pa preko rasporedite piletinu, jaja, leblebije, krastavac, paradajz, luk i avokado. Sve složite šareno, da salata izgleda bogato i svježe.

Za preliv pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, senf, grčki jogurt, so, biber i malo bijelog luka u prahu. Dobro izmiješajte da dobijete kremast i lagan preliv.

Preliv sipajte preko salate neposredno prije služenja ili ga poslužite sa strane. Salata je zasitna, puna proteina i odlična kada želite lagan obrok koji drži sitost, a ne opterećuje stomak.