Za pripremu je potrebno 2 kg očišćene, čvrste dinje, 2 kg šećera, 400 ml vode, 1 limun i 1 kesica vanilin šećera.

Dinju oljuštite, očistite od sjemenki i isijecite na jednake kockice. Birajte čvršću dinju kako se komadi tokom kuhanja ne bi raspali.

U široj šerpi sjedinite šećer i vodu, pa kuhajte nekoliko minuta dok ne dobijete gust sirup. U pripremljeni sirup pažljivo dodajte kockice dinje i kuhajte na umjerenoj temperaturi, bez jakog miješanja. Šerpu povremeno samo lagano protresite.

Pred kraj kuhanja dodajte vanilin šećer i limun isječen na tanke kolutove. Slatko je gotovo kada sirup postane gust i kada se sa kašike spušta u težim kapima, a komadi dinje ostanu cijeli i prozirni.

Sklonite šerpu sa šporeta, prekrijte je čistom vlažnom krpom i ostavite da se slatko potpuno ohladi. Zatim ga sipajte u čiste, suhe tegle, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.