Ekspresan kolač s jabukama, grizom, orasima, džemom i čokoladom – sočan i mekan!

Sastojci: 3 jaja, 150 g šećera, 1 kesica vanilin šećera, 100 ml ulja, 150 ml mlijeka, 150 g pšeničnog griza, 100 g brašna, 1 prašak za pecivo, 100 g mljevenih oraha, 3 srednje jabuke (oko 400 g očišćenih), 1 kašičica cimeta, 250 g džema od šljiva ili kajsija. Za glazuru: 150 g čokolade za kuvanje, 80 ml slatke pavlake i nekoliko polovina oraha za ukrašavanje.

Priprema smjese: Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, pa promiješajte. U posebnoj posudi sjedinite griz, brašno, prašak za pecivo, mljevene orahe i cimet. Suve sastojke dodajte u smjesu s jajima. Jabuke oljuštite, krupno narendajte i umiješajte u smjesu. Ostavite da odstoji 10 minuta kako bi griz upio dio tečnosti.

Pečenje: Smjesu sipajte u pleh dimenzija približno 20 × 30 cm, obložen papirom za pečenje. Poravnajte i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 30–35 minuta. Čačkalicom provjerite da li je kolač pečen. Izvadite ga iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.

Filovanje: Ohlađeni kolač pažljivo presijecite vodoravno na tri približno jednaka sloja. Džem kratko promiješajte da bude maziv, pa polovinom premažite prvi sloj. Stavite drugi sloj, premažite preostalim džemom i poklopite trećim slojem. Lagano pritisnite da se slojevi spoje. Ako je džem previše gust, možete ga blago zagrijati prije mazanja.

Čokoladna glazura i posluživanje: Slatku pavlaku zagrijte gotovo do ključanja, sklonite s vatre i dodajte izlomljenu čokoladu. Miješajte dok ne dobijete glatku glazuru, pa je ravnomjerno rasporedite preko kolača. Ukrasite polovinama oraha i ostavite u frižideru najmanje 2 sata da se stegne. Sijecite na kocke i poslužite. Kolač je sočan, bogat orasima i jabukama, a džem mu daje dodatnu mekoću.