Za ovu tortu potrebno je pripremiti mekan biskvit, voćni fil od višanja i bijeli krem za premazivanje. Za biskvit treba: 5 jaja, 5 kašika šećera, 5 kašika brašna, 1 prašak za pecivo, 2 kašike ulja i 2 kašike mlijeka. Za fil od višanja pripremite: 600 g višanja, 6 kašika šećera, 1 vanilin šećer, 2 pune kašike gustina i 100 ml vode ili soka od višanja.
Za bijeli krem treba: 500 ml slatke pavlake, 250 g mascarponea ili krem sira, 80–100 g šećera u prahu i 1 vanilin šećer. Za dekoraciju možete koristiti još malo šlaga ili umućene slatke pavlake.
Prvo pripremite biskvit. Jaja umutite sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, pa lagano umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Smjesu sipajte u pravougaoni pleh obložen papirom za pečenje, otprilike 25 x 35 cm, i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 18–20 minuta. Pečen biskvit ostavite da se potpuno ohladi, pa ga presijecite na dvije tanje kore.
Za fil od višanja stavite višnje u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer, pa kratko kuhajte dok puste sok. Gustin razmutite u vodi ili soku od višanja, sipajte u višnje i miješajte dok se fil ne zgusne. Fil treba da bude gust, sjajan i maziv, ali ne pretvrd. Ostavite ga da se prohladi prije slaganja torte.
Za bijeli krem umutite slatku pavlaku u čvrst šlag. U drugoj posudi izmiješajte mascarpone ili krem sir sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, pa dodajte umućenu pavlaku i lagano sjedinite. Krem treba da bude čvrst, ali lagan i maziv, da se lijepo može premazati oko cijele torte.
Tortu složite ovako: stavite prvu koru na tacnu, premažite je dijelom fila od višanja, pa preko stavite tanak sloj bijelog krema. Poklopite drugom korom, blago pritisnite, pa cijelu tortu premažite bijelim kremom sa svih strana. Po vrhu rasporedite ostatak fila od višanja, a ivice ukrasite šlagom ili kremom pomoću šprica.
Tortu ostavite u frižideru najmanje 5 sati, a najbolje preko noći, da biskvit omekša i da se filovi lijepo povežu. Sijecite je hladnu na kocke ili parčad. Dobije se lagana, voćna i kremasta torta koja izgleda svečano, a pravi se od jednostavnih domaćih sastojaka.
