Sastojci: 2 kg zrelih breskvi, 800 g do 1 kg šećera, sok od 1 limuna i 1 vanilin šećer po želji. Ako volite potpuno gladak džem, breskve možete i kratko usitniti, a ako više volite domaću rustičnu varijantu, ostavite i sitne komadiće voća.

Breskve dobro oprati, oguliti po želji, izvaditi koštice i isjeći na manje komade. Staviti ih u veću šerpu, dodati šećer i limunov sok, pa ostaviti kratko da voće pusti malo svog soka. Tako će se lakše kuvati i džem će imati ljepši, puniji ukus.

Šerpu staviti na srednju vatru i kuvati uz povremeno miješanje. Kada smjesa proključa, smanjiti temperaturu i skidati pjenu sa vrha po potrebi. Kuvati oko 30 do 40 minuta, dok breskve potpuno ne omekšaju i džem ne počne da se zgušnjava.

Pred kraj kuvanja, po želji dodati vanilin šećer i kratko izmiješati. Gustinu provjeriti tako što malo džema stavite na tanjirić – ako se ne razliva brzo, gotov je. Vruć džem sipati u čiste i zagrijane tegle, odmah zatvoriti i ostaviti da se polako ohladi.

Ovako pripremljen bakin džem od breskve ostaje zlatan, mirisan i gust kao med. Savršen je za doručak, mazanje na hljeb, palačinke, kiflice ili kao dodatak kolačima, a ukus mu je baš onaj pravi domaći – bolji od kupovnog.