Za podlogu je potrebno: 300 g mljevenog keksa, 120 g otopljenog margarina ili maslaca i 100 ml mlijeka. Za krem je potrebno: 500 ml slatke pavlake, 400 g krem sira, 150 g šećera u prahu, sok od 1 limuna, rendana korica 1 limuna i 1 kesica želatina. Za voćni dio je potrebno: 300 g crvenog voća, maline, ribizle, višnje ili šumsko voće, 3 kašike šećera, 1 kašika gustina i malo vode.

Mljeveni keks pomiješajte sa otopljenim margarinom i mlijekom, pa sve dobro sjedinite. Smjesu utisnite na dno pleha ili vatrostalne posude i poravnajte kašikom. Ostavite u frižider dok pripremate krem.

Želatin prelijte sa nekoliko kašika hladne vode i ostavite da nabubri. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag. Posebno umutite krem sir sa šećerom u prahu, sokom i koricom limuna. Nabubreli želatin kratko otopite na laganoj temperaturi, pa ga dodajte u krem i dobro promiješajte.

U krem zatim lagano umiješajte umućenu slatku pavlaku. Polovinu krema rasporedite preko podloge od keksa. Preko krema dodajte dio voćnog preliva, pa stavite ostatak krema i lijepo poravnajte.

Crveno voće stavite u šerpicu sa šećerom i malo vode, pa kuvajte nekoliko minuta. Gustin razmutite u malo hladne vode, dodajte voću i miješajte dok se ne zgusne. Ostavite da se prohladi, pa ga prošarajte preko kolača. Po želji dodajte malo rendane korice limuna odozgo.

Kolač ostavite u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, da se lijepo stegne. Sijecite na kocke i služite hladno. Kolač je lagan, kremast, osvježavajuć i odličan za ljeto, jer se pravi bez pečenja.