Za ove posne uštipke potrebno je: 500 g brašna, 1 kesica suvog kvasca, 1 kašičica šećera, 1 kašičica soli, 300–350 ml mlake vode i ulje za prženje. Po želji se može dodati i malo praška za pecivo da budu još vazdušastiji.

U mlaku vodu staviti šećer i suvi kvasac, pa ostaviti nekoliko minuta da se aktivira. U veću posudu sipati brašno i so, zatim dodavati nadošli kvasac sa vodom i miješati dok se ne dobije gusto, ljepljivo tijesto koje je mekše nego za hljeb.

Tijesto dobro izraditi kašikom ili rukom, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom oko 30–40 minuta da naraste. Kada se tijesto udvostruči i postane puno mjehurića, spremno je za prženje. Ne treba ga dodatno premijesiti da bi uštipci ostali vazdušasti.

U dubljem tiganju zagrijati dosta ulja. Kašiku umakati u ulje ili vodu, pa vaditi manje komade tijesta i spuštati ih u vrelo ulje. Pržiti uštipke sa obje strane dok ne dobiju lijepu zlatnu boju, zatim ih vaditi na ubrus da se ocijede od viška masnoće.

Služiti ih tople, mekane i mirisne, uz ajvar, posni sirni namaz, džem ili šećer u prahu, zavisno da li ih želite slane ili slatke. Najljepši su odmah poslije prženja, dok su spolja blago hrskavi, a unutra mekani i vazdušasti kao na slici.