Za ovaj posni kolač potrebno je: 2 šolje brašna, 1 šolja šećera, 3 kašike kakaa, 1 prašak za pecivo, 1 vanilin šećer, 1 šolja kisele vode, pola šolje ulja i 3 kašike džema od malina, višanja ili kajsije. Za voćni sloj možete dodati 300 g malina ili višanja, a za glazuru 100 g posne čokolade i 3 kašike ulja.

U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer. Dodajte kiselu vodu, ulje i džem, pa sve dobro umutite žicom ili mikserom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Smjesa treba da bude srednje gusta i lijepo čokoladna.

Sipajte smjesu u podmazan i pobrašnjen pleh, pa preko rasporedite maline ili višnje ako želite sočniji voćni sloj. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta. Kolač je gotov kada čačkalica izađe suva, a površina ostane mekana i mirisna.

Dok se kolač hladi, otopite posnu čokoladu sa uljem na pari ili tihoj vatri. Prelijte glazuru preko kolača i lijepo poravnajte. Po želji odozgo pospite rendanu čokoladu, malo kakaa ili dodajte nekoliko malina za ljepši izgled.

Kada se glazura malo stegne, kolač isijecite na kocke i poslužite. Ovaj posni čokoladni kolač na šolju je brz, mekan i sočan, a pravi se bez jaja i mlijeka. Odličan je za svaki dan, uz kafu ili čaj, i uspijeva čak i početnicima.