Sastojci: 10–12 paprika, 500 g mljevenog mesa, 1 veća glavica crnog luka, 2 čena bijelog luka, 1 šolja riže, 1 jaje, 1 kašičica soli, 1/2 kašičice bibera, 1 kašičica aleve paprike, malo suvog začina po želji, 2 kašike ulja, 500 ml paradajz sosa, 300 ml vode ili supe i po želji 2–3 krompira.

Paprike oprati, odsjeći im vrhove i očistiti ih od sjemenki. Ako su veće, dovoljno je 10 komada, a ako su manje, može i 12. Rižu oprati i dobro ocijediti, a crni i bijeli luk sitno isjeckati.

Na malo ulja kratko propržiti crni luk da omekša, zatim dodati bijeli luk i promiješati samo da zamiriše. U činiju staviti mljeveno meso, rižu, propržen luk, jaje, so, biber, alevu papriku i malo suvog začina. Sve dobro sjediniti rukom ili kašikom da se dobije ravnomjeran fil.

Paprike puniti pripremljenom smjesom, ali ne skroz do vrha, jer riža tokom kuhanja nabubri. Poređati ih u dublju šerpu, tepsiju ili vatrostalnu posudu. Između paprika se po želji mogu dodati komadi krompira, jer fino upiju sos i daju domaći ukus.

U posebnoj posudi pomiješati paradajz sos i vodu ili supu, pa preliti preko paprika. Tečnost treba da dođe otprilike do polovine paprika. Po vrhu se može dodati još malo ulja i prstohvat aleve paprike.

Paprike poklopiti ili prekriti folijom i peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 60 minuta. Zatim skinuti foliju i peći još 15 do 20 minuta da paprike odozgo lijepo porumene i dobiju zapečenu koricu kao na slici.

Punjene paprike služiti tople, uz pire krompir, pavlaku ili komad domaćeg hljeba. Sočne su, mirisne i pune domaćeg ukusa, baš onaj ručak koji uvijek podsjeti na kuhinju iz djetinjstva.