Sastojci za osnovnu smesu: 600 g mlevenog keksa, 250 g margarina ili maslaca, 200 g šećera u prahu, 150 ml soka od narandže, rendana korica 1 narandže, 2 vanilin šećera i 3 kašike džema od kajsije ili narandže.
Za dodatke: 3 kašike kakaa, 150 g čokolade za kuvanje, 3 kašike ulja, 150 g žele bombona ili želea od narandže, 100 g kokosa po želji i malo rendane kore narandže za dekoraciju.

U veću posudu staviti mleveni keks, šećer u prahu, vanilin šećer i rendanu koricu narandže. Dodati omekšali margarin ili maslac, džem i postepeno sipati sok od narandže. Sve dobro umesiti rukom dok se ne dobije mekana, kompaktna smesa koja se lako oblikuje. Ako je smesa suva, dodati još malo soka, a ako je premekana, dodati malo mlevenog keksa.

Osnovnu smesu podeliti na tri jednaka dela. Od prvog dela praviti kuglice. U sredinu svake kuglice može se staviti malo želea od narandže ili komadić žele bombone, zatim kuglice zatvoriti i lepo oblikovati. Čokoladu otopiti sa uljem, pa kuglice umakati u glazuru i ukrasiti rendanom koricom narandže.

Drugi deo smese rastanjiti na papir za pečenje u oblik pravougaonika. Premazati tankim slojem džema od kajsije ili narandže, a po želji dodati i malo kokosa. Pomoću papira pažljivo urolati, dobro stegnuti i staviti u frižider da se ohladi. Kada se stegne, seći na tanke kolutove.

Treći deo smese utisnuti u manji pleh ili kalup obložen papirom za pečenje. Preko smese premazati sloj džema, zatim rasporediti žele od narandže ili sitno seckane žele bombone. Odozgo preliti otopljenom čokoladom i poravnati.

Sve kolače staviti u frižider najmanje 2 sata da se dobro stegnu. Kuglice držati na tacni, rolat seći na šnite, a štanglice seći oštrim nožem na jednake komade. Po potrebi nož malo zagrejati da čokolada ne puca.

Od jedne osnovne smese dobijaju se tri različita Jaffa kolača: čokoladne kuglice, narandža rolat i sočne štanglice. Imaju ukus keksa, narandže i čokolade, izgledaju bogato na tacni i odlični su za slavlja, goste i sitne kolače bez pečenja.