Sastojci:

2 kg zrelih jagoda, 1 kg šećera, sok od 1 limuna i po želji 1 kesica vanilin šećera.

Jagode oprati, očistiti od peteljki i isjeći na polovine ili četvrtine, ako su krupnije. Staviti ih u veću šerpu, posuti šećerom i ostaviti najmanje 1–2 sata da puste sok.

Šerpu staviti na ringlu i kuvati na srednjoj temperaturi. Kada počne da vri, smanjiti vatru i skidati pjenu koja se pojavljuje na površini. Povremeno promiješati da džem ne zagori.

Kuvati oko 40–60 minuta, dok se džem ne zgusne. Pred kraj dodati sok od limuna i po želji vanilin šećer, pa kuvati još nekoliko minuta. Gustinu provjeriti tako što se malo džema stavi na tacnicu; ako se ne razliva previše kada se ohladi, gotov je.

Vruć džem sipati u čiste, sterilisane tegle. Zatvoriti poklopcima, okrenuti tegle naopako 5 minuta, pa ih vratiti i ostaviti da se potpuno ohlade.

Čuvati na tamnom i hladnijem mjestu. Kada se otvori tegla, držati je u frižideru. Od ove mjere dobije se oko 4–5 manjih tegli domaćeg džema, zavisno od toga koliko se dugo kuva.