Sastojci:
8–10 pečenih paprika
150–200 g posnog kačkavalja ili posnog sira
3–4 kašike brašna
150 g prezli
3 kašike kukuruznog brašna ili palente
1 kašičica slatke začinske paprike
so po ukusu
biber po ukusu
malo belog luka u prahu po želji
100 ml biljnog mleka ili vode
2 kašike brašna za smesu
malo ulja za premazivanje ili prskanje

Pečene paprike očistiti od ljuske i semenki, pa ih lagano ocediti da ne budu pune vode. Ako su veće, mogu se ostaviti cele ili preseći po dužini. U svaku papriku staviti malo posnog sira ili posnog kačkavalja, pa je pažljivo zatvoriti.

U jednu činiju staviti brašno. U drugoj činiji umutiti biljno mleko ili vodu sa 2 kašike brašna i malo soli, da se dobije gušća smesa kao za palačinke. U trećoj činiji pomešati prezle, kukuruzno brašno, slatku papriku, biber i beli luk u prahu.

Svaku papriku prvo uvaljati u brašno, zatim provući kroz smesu od biljnog mleka i brašna, pa dobro uvaljati u prezle. Paprike ređati u vatrostalnu činiju ili pleh obložen papirom za pečenje.

Preko svake paprike staviti vrlo malo ulja ili ih samo poprskati uljem u spreju. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok ne dobiju zlatnu, hrskavu koricu kao na slici. Na pola pečenja mogu se pažljivo okrenuti da porumene sa obe strane.

Služiti tople, uz posni sos od biljnog jogurta, malo belog luka, soli i mirođije. Paprike su spolja hrskave, unutra mekane i sočne, a mnogo su lakše nego pržene.