Sastojci: 2 srednje tikvice, 1 glavica crnog luka, 2 čena bijelog luka, 6–8 kašika ovsenih pahuljica, 2 kašike brašna po potrebi, malo svježeg peršuna ili mirođije, so, biber, malo suvog začina i ulje za pečenje.

Tikvice oprati, narendati i posoliti, pa ostaviti 10–15 minuta da puste vodu. Zatim ih dobro ocijediti rukama, jer je to najvažnije da se pljeskavice ne raspadaju.

U ocijeđene tikvice dodati sitno sjeckan crni luk, bijeli luk, ovsene pahuljice, začine i peršun. Sve dobro promiješati i ostaviti još 10 minuta da ovsene pahuljice upiju višak tečnosti. Ako je smjesa mekana, dodati kašiku-dvije brašna.

Od smjese praviti manje pljeskavice i ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje ili ih peći u tiganju na malo ulja. Ako se peku u rerni, peći na 200 stepeni oko 20–25 minuta, uz okretanje na pola pečenja.

Gotove pljeskavice treba da budu blago rumene spolja, a mekane iznutra. Odlične su tople, ali su ukusne i hladne, uz posni sos, salatu ili kao lagan ručak bez mesa.