Za pire od jagoda potrebno je: 1 kg svježih jagoda, 150–250 g šećera po ukusu i zrelosti jagoda, 1 kašika limunovog soka i po želji 1 kesica vanilin šećera. Jagode prvo dobro oprati, očistiti od peteljki i ostaviti kratko da se ocijede. Birati zdrave, zrele i mirisne jagode, jer od njih pire bude najukusniji.

Očišćene jagode staviti u veću posudu, dodati šećer i limunov sok, pa sve lagano promiješati. Ostaviti ih 20–30 minuta da puste sok i da se šećer počne topiti. Ako su jagode jako slatke, dovoljno je manje šećera, a ako su kiselije može se dodati malo više.

Jagode zatim usitniti štapnim mikserom ili blenderom dok se ne dobije gladak pire. Ako voliš da se osjete sitni komadići voća, nemoj ih potpuno izmiksati, nego ostavi malo teksture. Po želji dodati vanilin šećer i još jednom kratko promiješati.

Dobijeni pire sipati u čiste plastične posudice, teglice pogodne za zamrzavanje ili kesice za zamrzivač. Ne puniti do samog vrha, jer se smjesa širi tokom zamrzavanja. Najbolje je pakovati u manje porcije, koliko ti treba za jedan kolač, fil, preliv ili sladoled.

Posudice zatvoriti, obilježiti datum i staviti u zamrzivač. Kada zatreba, pire izvaditi i ostaviti da se odmrzne u frižideru ili na sobnoj temperaturi. Odličan je za voćne filove, prelive za palačinke, torte, čizkejk, sladoled, jogurt deserte i sve kolače gdje želiš pravi ukus jagoda i tokom zime.