Za ovaj Rafaelo kolač sa višnjama potrebno je pripremiti mekanu bijelu podlogu, kremasti vanila fil, višnje i kokos. Za biskvit treba: 4 jaja, 4 kašike šećera, 4 kašike brašna, 3 kašike kokosa, 1 prašak za pecivo, 3 kašike ulja i 3 kašike mlijeka. Za krem pripremite: 700 ml mlijeka, 2 pudinga od vanile, 6 kašika šećera, 1 vanilin šećer, 150 g maslaca ili margarina i 100 g bijele čokolade. Još je potrebno: 400–500 g višanja, 3 kašike šećera, 1 kašika gustina, 50 ml vode ili soka od višanja i 100–150 g kokosa za posipanje.

Prvo pripremite biskvit. Jaja umutite sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, pa lagano umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i kokosom. Smjesu sipajte u pleh veličine oko 20 x 30 cm, obložen papirom za pečenje, i pecite na 180 stepeni oko 15–20 minuta. Pečen biskvit ostavite da se ohladi.

Višnje stavite u šerpicu sa šećerom i kratko ih prokuhajte da puste sok. Gustin razmutite u vodi ili soku od višanja, sipajte u višnje i miješajte dok se fil blago ne zgusne. Ne treba da bude pretvrd, već sočan, da se lijepo rasporedi preko kolača. Ostavite ga da se malo prohladi.

Za krem odvojite malo mlijeka i u njemu razmutite puding sa šećerom, a ostatak mlijeka stavite da provri. Skuhajte puding, pa u vruć krem dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Pokrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi. Posebno umutite maslac, pa mu dodajte ohlađen puding kašiku po kašiku i sve dobro sjedinite.

Preko ohlađenog biskvita prvo rasporedite višnje, zajedno sa gustim sokom koji su pustile. Preko višanja nanesite krem i lijepo poravnajte. Kolač obilno pospite kokosom po vrhu, da dobije pravi Rafaelo izgled.

Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, da se dobro stegne i da biskvit upije miris višanja i kreme. Sijecite na kocke i služite hladno. Kolač je mekan, kremast, kokosast i osvježavajuć, a višnje mu daju baš onaj poseban ukus zbog kog se pamti.