Za podlogu je potrebno: 300 g mljevenog keksa, 120 g otopljenog maslaca i 5–6 kašika soka od ananasa. Keks pomiješajte sa otopljenim maslacem, pa dodajte sok od ananasa toliko da smjesa bude vlažna i da se može utisnuti u pleh. Smjesu rasporedite po dnu vatrostalne posude ili manjeg pleha, dobro pritisnite kašikom i ostavite u frižider dok pripremate krem.

Za voćni dio pripremite 1 veliku konzervu ananasa, oko 500–560 g, dobro ga ocijedite i isijecite na sitnije komade. Sok iz konzerve sačuvajte jer se koristi za podlogu, a može i za blago natapanje keksa ako želite još sočniji kolač. Ananas rasporedite preko keks podloge u ravnom sloju, da svaki komad kolača ima lijep voćni dio.

Za krem umutite 500 ml slatke pavlake, 300 g krem sira ili mascarponea, 150 g šećera u prahu i 1 vanilin šećer. Prvo umutite slatku pavlaku da bude čvrsta, posebno kratko izmiješajte krem sir sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, pa sve sjedinite lagano špatulom. Krem treba da bude gust, pjenast i maziv, a ne previše rijedak.

Krem rasporedite preko ananasa i lijepo poravnajte. Za posip možete staviti 100 g mljevenog keksa ili krupnije izmrvljenog keksa, a još ljepše je ako dodate i malo kokosa. Kolač ostavite u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, da podloga omekša i da se krem stegne.

Kada se dobro ohladi, sijecite ga na kocke ili vadite kašikom kao kremasti desert. Kolač je lagan, osvježavajući i baš sočan zbog ananasa, a najbolje prolazi hladan iz frižidera.