Sastojci za podlogu:

300 g mljevenog keksa, 120 g otopljenog putera i 3–4 kašike mlijeka.

Sastojci za krem:

500 g krem sira, 250 ml slatke pavlake, 120 g šećera u prahu, 1 vanilin šećer i 1 kesica želatina.

Sastojci za preliv od višanja:

400 g višanja, 4 kašike šećera, 1 kašika gustina i 100 ml vode.

Mljeveni keks pomiješati sa otopljenim puterom i mlijekom. Smjesu utisnuti u kalup i dobro poravnati kašikom. Ostaviti u frižider dok se priprema krem.

Želatin pripremiti po uputstvu sa kesice. Krem sir umutiti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Posebno umutiti slatku pavlaku, pa je dodati u krem sir. Na kraju dodati otopljen želatin i sve lagano sjediniti.

Krem rasporediti preko podloge od keksa, poravnati i ostaviti u frižider najmanje 2–3 sata da se stegne.

Višnje staviti u šerpicu sa šećerom i kratko kuvati dok puste sok. Gustin razmutiti u vodi, dodati u višnje i kuvati nekoliko minuta dok se ne dobije gust, sjajan preliv.

Preliv od višanja prohladiti, pa ga rasporediti preko stegnutog cheesecake-a. Kolač vratiti u frižider još najmanje 1 sat, a najbolje preko noći.

Sjeći hladno i služiti u lijepim parčadima. Kremast je, osvježavajuć i baš izgleda kao kolač iz poslastičarnice.