Za testo je potrebno: 1 kg brašna, 500 ml mlakog mleka, 200 ml ulja, 1 kocka svežeg kvasca ili 2 kesice suvog kvasca, 2 kašike šećera, 1 kašika soli i 2 belanca. Za premazivanje je potrebno: 2 žumanca, 2 kašike mleka i malo susama po želji.

U mlako mleko staviti kvasac, šećer i jednu kašiku brašna. Promešati i ostaviti 10 minuta da kvasac zapeni.

U veću činiju sipati brašno, so, ulje i belanca, pa dodati nadošli kvasac. Umesiti mekano i glatko testo. Ako je potrebno, dodati još malo brašna, ali testo treba da ostane mekano, ne tvrdo.

Pokriti testo čistom krpom i ostaviti na toplom mestu oko 45 minuta, dok se ne udvostruči.

Nadošlo testo podeliti na nekoliko lopti. Svaku loptu razvući u krug, iseći na trouglove i uvijati kiflice od šireg dela ka vrhu. Ako želite pogačice, testo razvucite deblje i vadite čašom krugove.

Kiflice ređati u pleh obložen papirom za pečenje, sa razmakom između njih. Ostaviti ih još 15–20 minuta da malo narastu.

Premazati ih umućenim žumancima i mlekom. Po želji posuti susamom.

Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok lepo ne porumene.

Kada se ispeku, pokriti ih krpom nekoliko minuta da omekšaju. Kiflice budu mekane, mirisne i sjajne, baš kao domaće pecivo iz pekare.