ČUPAVCI SA JAGODAMA – voćna verzija starinskog kolača koja osvaja na prvi zalogaj!

Za biskvit je potrebno: 4 jaja, 200 g šećera, 200 ml mlijeka, 100 ml ulja, 250 g brašna, 1 prašak za pecivo i 1 vanilin šećer. Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta, zatim dodati mlijeko i ulje, pa na kraju brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Sve lagano sjediniti i sipati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 180°C oko 20–25 minuta, dok biskvit ne porumeni. Pečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za voćni fil potrebno je: 400 g jagoda, 4–5 kašika šećera, 1 vanilin šećer i 1 kašika gustina razmućena u malo vode. Jagode oprati, očistiti i isjeckati, pa ih staviti u šerpicu sa šećerom i vanilin šećerom. Kuvati nekoliko minuta dok puste sok, zatim dodati razmućen gustin i miješati dok se fil ne zgusne. Ostaviti da se malo prohladi.

Ohlađen biskvit presjeći na dva tanja dijela ili ga isjeći na veće kocke pa svaku kocku pažljivo zarezati i napuniti filom. Ako praviš slojevito, preko prve kore rasporediti fil od jagoda, preklopiti drugom korom i blago pritisnuti. Ostaviti kratko da se stegne, pa sjeći na jednake kocke.

Za čokoladni preliv potrebno je: 200 g čokolade za kuvanje, 150 g putera, 150 ml mlijeka i 3–4 kašike šećera. Sve sastojke staviti u šerpicu i otopiti na laganoj temperaturi, uz miješanje, dok se ne dobije glatka čokoladna smjesa. Posebno pripremiti 200–250 g kokosa za valjanje.

Svaku kocku umočiti u topao čokoladni preliv, a zatim odmah uvaljati u kokos sa svih strana. Čupavce redati na tacnu i ostaviti da se ohlade i stegnu. Po želji ih ukrasiti polovinama svježih jagoda.

Ovi čupavci su mekani, čokoladni i mirisni, a fil od jagoda im daje posebnu svježinu. Najbolji su kada odstoje nekoliko sati u frižideru, jer tada biskvit omekša, čokolada se stegne, a jagode daju pravi voćni ukus.

Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *