ČOKOLADNE KOCKE SA VIŠNJAMA – sočne, kremaste i pune voćnog fila!

Za koru je potrebno: 4 jaja, 120 g šećera, 1 vanilin šećer, 100 ml ulja, 100 ml mlijeka, 150 g brašna, 2 kašike kakaa, 1 prašak za pecivo i prstohvat soli. Za fil pripremite 500 g očišćenih višanja, 4 kašike šećera, 200 ml vode ili soka od višanja, 1 puding od vanile i 1 kašiku gustina. Za čokoladni krem treba 500 ml mlijeka, 2 pudinga od čokolade, 5 kašika šećera, 100 g čokolade za kuvanje i 125 g margarina ili maslaca. Za glazuru ide 150 g čokolade, 4 kašike slatke pavlake ili mlijeka i 2 kašike ulja.

Prvo umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte. Zatim dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli. Sve lagano sjedinite i sipajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta. Pečenu koru ostavite da se ohladi, pa je možete malo poprskati sokom od višanja da bude još sočnija.

Za voćni fil stavite višnje, šećer i dio vode ili soka da provri. Puding od vanile i gustin razmutite u malo hladne vode ili soka, pa sipajte u višnje. Kuvajte nekoliko minuta dok se fil ne zgusne i postane sjajan. Vruć fil rasporedite preko ohlađene čokoladne kore i ostavite da se stegne.

Za čokoladni krem skuvajte puding od čokolade sa šećerom u mlijeku. Dok je još vruć, dodajte čokoladu za kuvanje i miješajte dok se ne otopi. Ostavite da se krem ohladi, pa ga sjedinite sa umućenim maslacem ili margarinom. Premažite krem preko fila od višanja i lijepo poravnajte.

Za glazuru otopite čokoladu sa pavlakom ili mlijekom i uljem na laganoj temperaturi, pa prelijte preko kolača. Ostavite kolač u frižideru najmanje 3–4 sata, najbolje preko noći, da se fino stegne i da se slojevi povežu. Režite na kocke i po želji ukrasite čokoladnim mrvicama ili rendanom čokoladom.

Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *