Za ovaj kolač potrebno je: 1 kg jabuka, 200 g šećera, 1 vanilin šećer, 1 kašičica cimeta, 700 ml vode, 2 pudinga od vanile, 300 g petit keksa i 300 ml slatke pavlake ili 2 kesice šlaga za gornji sloj. Po želji možete dodati i malo limunovog soka u jabuke da zadrže ljepšu boju i svježiji ukus.

Jabuke ogulite, očistite i narendajte ili isijecite na sitnije kockice. Stavite ih u šerpu, dodajte šećer, vanilin šećer, cimet i oko 500 ml vode. Kuhajte ih 10–15 minuta, dok omekšaju i puste lijep miris. Ako volite da se osjete komadići jabuke, nemojte ih previše raskuhati.

Puding razmutite u preostalih 200 ml vode, pa ga sipajte u kuhane jabuke. Miješajte nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne i postane sjajna, kao gust fil. Ako želite jači ukus, dodajte nekoliko kapi limunovog soka pred kraj kuhanja.

Na dno pleha poređajte red keksa. Preko keksa sipajte vruć fil od jabuka i lijepo poravnajte. Keks će omekšati od toplog fila, pa ga nije potrebno posebno umakati. Ako želite viši kolač, možete staviti još jedan red keksa i preko njega još fila, ali najbrža verzija je jedan red keksa i bogat sloj jabuka.

Kada se fil potpuno ohladi, umutite slatku pavlaku ili šlag i premažite preko kolača. Površinu lijepo poravnajte špatulom, pa kolač stavite u frižider najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći, da se dobro stegne i da keks omekša.

Kolač sijecite na kocke i služite hladan. Lagana je, kremasta i voćna poslastica bez pečenja, idealna kad želite brz kolač od jednostavnih sastojaka.