Za ovaj domaći džem potrebno je 6 kg zrelih smokava, 1,5 kg šećera i sok od 2 limuna. Smokve dobro oprati, odstraniti peteljke i isjeći na manje komade.

Smokve staviti u veliki lonac, dodati šećer i ostaviti oko sat vremena da puste svoj prirodni sok. Nakon toga dodati limunov sok i staviti na umjerenu vatru.

Kuhati uz povremeno miješanje oko 60 do 90 minuta, dok se masa ne zgusne. Po želji dio smokava usitniti štapnim mikserom, a dio ostaviti u komadićima kako bi džem imao bogatiju teksturu.

Kada džem postane gust, sjajan i dobije lijepu zlatno-smeđu boju, skloniti ga sa šporeta. Vruć džem sipati u prethodno sterilisane tegle i odmah zatvoriti poklopcima.

Tegle okrenuti naopako nekoliko minuta, zatim vratiti u normalan položaj i ostaviti da se potpuno ohlade. Od ove količine dobije se oko 12 tegli mirisnog domaćeg džema koji će vas tokom cijele zime podsjećati na ukus ljeta.