Za ovo starinsko slatko potrebno je 5 kg sitnijih, čvrstih smokava, 4 kg šećera, 2 limuna i oko 500 ml vode. Smokve operite, odstranite peteljke i ostavite da se dobro ocijede.

U velikom loncu skuhajte sirup od šećera i vode. Kada provri i šećer se potpuno otopi, pažljivo dodajte smokve. Kuhajte na umjerenoj temperaturi, povremeno skidajući pjenu koja se stvara na površini.

Pred kraj kuhanja dodajte limun narezan na tanke kolutove. Slatko kuhajte dok sirup ne postane gust, a smokve prozirne i sjajne. Važno je da se ne miješa previše kako bi smokve ostale cijele.

Kada je slatko gotovo, sklonite ga s vatre i ostavite da odstoji preko noći. Sutradan ga rasporedite u sterilizirane tegle, prelijte sirupom i dobro zatvorite.

Ovako pripremljeno slatko od smokava ostaje mirisno, gusto i puno cijelih plodova, baš kao što su ga pravile naše bake. Savršeno je za posluženje uz kafu, čaj ili kao poseban domaći poklon.