Tikvice operite i isijecite uzdužno na tanke trake. Lagano ih posolite i ostavite desetak minuta da puste višak vode, a zatim ih dobro obrišite papirnim ubrusom.

U činiji pomiješajte malo ulja, sitno sjeckan bijeli luk, biber, suvi začin i po želji origano ili majčinu dušicu. Svaku traku tikvice tanko premažite pripremljenom marinadom.

Dobro zagrijte gril tavu i poređajte tikvice u jednom sloju. Pecite ih po 2–3 minuta sa svake strane, dok ne omekšaju i ne dobiju tamne gril šare.

Pečene tikvice slažite na tanjir i po želji ih dodatno poprskajte sa nekoliko kapi limunovog soka. Ostavite ih nekoliko minuta da upiju začine.

Poslužite ih tople ili hladne kao posni prilog, laganu večeru ili dodatak uz krompir, rižu i salatu.