Ova posna pita sa tikvicama je odlična za ručak, večeru ili posluženje kada želite nešto domaće, mekano i sočno. Pravi se od gotovih kora, a fil od tikvica bude lagan, mirisan i pun ukusa.

Za pripremu je potrebno oko 500 g gotovih kora, 3 srednje tikvice, 1 glavica crnog luka, 100 ml ulja, 150 ml kisele vode, 2 kašike griza, 1 kašičica soli, malo bibera i malo suvog peršuna ili mirođije po ukusu.

Tikvice operite i izrendajte, pa ih posolite i ostavite 10 minuta da puste vodu. Zatim ih dobro ocijedite rukama. Na malo ulja propržite sitno sjeckan crni luk dok ne omekša, dodajte ocijeđene tikvice i kratko dinstajte nekoliko minuta. U fil dodajte griz, biber i peršun ili mirođiju, pa sve dobro promiješajte.

Uzmite koru, poprskajte je mješavinom ulja i kisele vode, preko stavite drugu koru, pa rasporedite dio fila. Uvijajte u rolat ili ređajte kore i fil u pleh, kako više volite. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. Pitu odozgo premažite ostatkom ulja i kisele vode.

Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 35–40 minuta, dok lijepo ne porumeni i ne postane hrskava odozgo. Kada je izvadite iz rerne, prekrijte je čistom krpom nekoliko minuta da omekša. Sijecite na kocke i služite toplo ili hladno, jer je ukusna u oba slučaja.