Ova posna Švarcvald torta je bogata, kremasta i sočna, sa tamnim čokoladnim korama, filom od višanja i laganim bijelim kremom. Iako je posna, izgleda svečano i raskošno, pa je odlična za rođendane, slave i posebne prilike.

Za kore je potrebno: 300 g brašna, 200 g šećera, 3 kašike kakaoa, 1 kesica praška za pecivo, 1 kašičica sode bikarbone, 250 ml vode, 100 ml ulja, 1 kašika sirćeta i 1 kesica vanilin šećera. Za fil od višanja potrebno je: 400 g višanja, 4 kašike šećera, 200 ml soka od višanja ili vode i 2 kašike gustina. Za bijeli krem potrebno je: 500 ml biljne slatke pavlake ili posnog šlaga i 150–200 ml hladne kisele vode, zavisno od uputstva na kesici. Za dekoraciju je potrebno: posna čokolada za rendanje i nekoliko višanja za ukras.

U jednoj posudi pomiješajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i vanilin šećer. Dodajte vodu, ulje i sirće, pa sve dobro izmiješajte žicom da dobijete glatku smjesu. Sipajte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta. Pečenu koru ohladite, pa je presijecite na dvije ili tri tanje kore.

Višnje stavite u šerpu sa šećerom i sokom od višanja ili vodom. Kuvajte nekoliko minuta, zatim dodajte gustin razmućen u malo hladne vode. Miješajte dok se fil ne zgusne, pa sklonite sa ringle i ostavite da se prohladi. Posni šlag umutite sa hladnom kiselom vodom ili biljnu slatku pavlaku umutite dok ne postane čvrsta i kremasta.

Na prvu koru rasporedite dio fila od višanja, preko stavite bijeli krem, zatim drugu koru, opet višnje i krem. Ako imate treću koru, ponovite postupak i cijelu tortu premažite ostatkom krema. Tortu pospite rendanom posnom čokoladom sa svih strana i ukrasite višnjama po vrhu. Ostavite je u frižideru najmanje 4–5 sati, a najbolje preko noći, da se kore fino natope i da torta bude sočna pri sječenju.